上手に出来たよ♪

めっちゃ寒い日は温かい汁物に限ります♪
毎日　鍋でもいい感じ～～～（笑）

っで、本日のランチタイムは「ラーメン」（笑）

こだわり陽ちゃんは煮卵を作りました♪
残念ながら浸す時間が短かったので中まで浸透していませんが
お味ととろ～り具合はいい感じにできましたよ～～♪


そして、山ほどのチャーシュー（爆）


ラーメンも大量です（笑）
ちなみにお味は「味噌とんこつ味」
しっかり、こってりの味付けです♪（肉体労働者向け）（笑）


え～～と　顔は見せられないけど、何杯目かなぁ～（笑）

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ある日の昼食♪

ネタがないのでニコニコランチのご紹介♪


この日はオムレツプレートですね♪
陽ちゃん流は甘辛いオムレツの具を満タンに入れる♪
その分　卵もいっぱい使います♪

この日はから揚げの南蛮漬け♪
自家製タルタルソースがたぁ～っぷり
から揚げの下味にしょうがジャムを入れたので、少し焦げ付きました（笑）
奥のほうに見えるのは
農園で掘ったジャガイモの小さなものばっかりを蒸かして塩バター♪


これは、昨日の昼食
一番手前の陽ちゃん特製ドレッシングは、農園の新たまねぎに
tanega島さんの義母さんお手製の甘夏マーマレードを加えて
オリーブオイルと塩コショウと酢でドレッシングを作りました
このドレッシングの量が、すべて食されました（笑）

手前のヘルパーの手に持っている取り皿で３，４回おかわりしますよ♪
この日のメインは真ん中あたりにあるイワシの煮付けの天ぷらです
陽ちゃんはイワシは苦手なんだけど、煮付けの天ぷらは食べられる♪




これは本日の昼食です
ねぎを大量にいただいたのでお好み焼きにしました
キャベツはすべてみじん切り
特大の鍋で山芋た～っぷりのネタを作りました
奥に見えるホットプレートも特大サイズです

陽ちゃんは早くご飯を食べる人が１１時半だったので１枚目を焼き始め
その後スタッフ全員のお好み焼きを焼き上げるまで
２時間の間お好みを焼き続けました～（仕事しろよ～～）（笑）

腰痛悪化で午後からの研修を変わってもらったんだけど
同じぐらい座りっぱなしだったかも（笑）


ほぼ毎日朝６時ごろに出勤し、仕事が始まるまでに下ごしらえを少しします
実質の調理時間は約１時間ぐらいかな？
まぁ～陽ちゃんの場合片付けや洗いものはヘルパーさんがしてくれるので
次々にフライパンを出して調理するだけ（笑）
それでも、すべての献立と味付けは陽ちゃんです
（人が作ると気に入らない困ったタイプです）（笑）

アレンジ料理が得意なので、毎回いろんな工夫をしています
ってことは逆に二度と同じ味が出来ないってこと（笑）

将来は歌って踊れて介護が出来る居酒屋を目指しています（笑）


スタッフみんなが笑顔でパクパクモリモリ食べてくれる姿を見るのが大好きです♪

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これは何でしょう？？

なんだかへんてこりんな物を購入しました（笑）
さて、これは何でしょう？？
　　　↓　　↓　　↓

火ばし？
よ～く見ると真ん中に穴が開いています

北海道のご家庭には一家に一台は必ずあるという
「とうもろこしカッター」です♪



ぐぐっと力を入れると
簡単にとうもろこしがはがれていく感じです（笑）



最後に残るのは芯だけ♪



そのとうもろこしを繋がったまま天ぷらにしてみました♪
この日は
長いもや島ラッキョウなども一緒に天ぷらにしてみました
どれもおいしかったよ～♪

中でもトウモロコシはサイコー♪　♪　♪

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作ってみました～♪

陽ちゃんが担当している利用者さんは
何故か食いしん坊の方が多いのです（苦笑）
なんででしょう？（笑）

６歳でブラジルに移民したM井さん
３年前に日本に戻ってこられました。
当初はご主人と一緒に生活されていたのですが
現在は８７歳で一人暮らしです

ブラジルではかなり貧しい暮らしをされていたそうで
日本での食事などとても喜ばれています。

なかなかブラジルの生活から離れられないようで
今でも路上に捨ててあるゴミなど拾ってきます。
「もったいない」　「もったいない」が口癖です。

ボロボロのタオルでも縫って使うあたりは
ある意味、私たちが忘れている大切な事なのですが
トイレで手を洗う水は洗面器に溜めて１週間はそこで洗うとか
ティッシュは鼻をかんでも乾かせばまた使えるとか・・・（苦笑）

訪問の度に陽ちゃんと押し問答（苦笑）

陽ちゃんの顔を見るなり
「何か持って来てくれたか？」と毎回聞きます（苦笑）

っで、数ヶ月前からの約束が
お誕生日には大好きなおまんじゅうを持ってきてあげる♪
と言うものでした。

そこで、
８７歳のお誕生日におはぎを作りました♪




この　おはぎ
かなり大きいんだけど　わかるかなぁ～（苦笑）



三段に重ねて
リボンを付けて見ましたぁ～♪

下の写真は
ニコニコのお昼御飯です

さて
これはなんでしょう？（笑）



実は
とろろ昆布の頂き物がたくさんあったのです。
事務所移転前に使っちゃいたいと思いまして～～

陽ちゃんが考えたのが
【とろろしゅうまい】です

豚のひき肉に玉ねぎのみじん切りとゴマと
柔らかさを出す為にそうめんのバチ（以前awaさんからいただいた物）
味付けはコンソメ味

それを団子状に丸めて
た～っぷりのとろろ昆布で巻く♪

あとは電子レンジで中まで加熱できればOK
５個で３分でできましたよ

食べてみると
とろろ昆布の味がいい感じで
さっぱりしていて
一人で３つも４つも食べているスタッフもいましたよ♪

このまま
お吸い物に入れてもいいかも～♪

エヘヘ
陽ちゃん意外と料理上手なのでしたぁ～（笑）

ネタ切れ？

実は、詳しくは書けないけど

今週の火曜日から、ちょっと心が痛い問題が発生しまして

スタッフ全員落ち込んでいました・・・・



こんな時は

皆のテンションをあげるべく

陽ちゃんの出番です♪




オムライスにビーフシチューをかけてみました～♪
もちろん、これだけではないんだけどね
残りのおかずは作る時に邪魔だったのでスタッフの机に移していました（笑）

そして、写真を撮ってると
何故か
スタッフに包丁を持たされてしまった（笑）