土曜日の夜、笑子さんからシルバーウィークでの一人旅のお土産が届きました。
東照カステラは金粉が振ってあり、ゴージャス♪
塩羊羹は播州赤穂の名産の塩見饅頭に似てて
懐かしい味でした♪
お月様のほっぺは、今日は今年最大のスーパームーンだよ~って言いながら
話題性はめっちゃタイムリーでした♪
笑子さ~ん
今回一番うれしかったのは、やっぱり栗です♪
ありがとうございました。(ペコリ)
こんなに沢山の栗は自宅の庭の木で収穫されたものだそうです。
なんて羨ましい話なんでしょう~~
陽ちゃんは栗ご飯をつくろ~~~!!
って準備を始めました。
まずは水から栗を茹でます。
この時に塩は入れていません。
沸騰したら、すぐに火を止めなければならないのに
土曜の夜は始めたばかりのLINEで女子トークに夢中になり
トークの途中で慌てて火を止めに行くも、鍋の中はボコボコ熱烈沸騰中(爆)
そのまま、自然に冷まして、その後は冷凍です♪
この冷凍がポイントです!!
アルミ鍋ごと冷凍したので、キンキンに凍ってます(笑)
日曜日の午後
冷凍室から出し、自然解凍後の栗を剥きます。
包丁を使い外の堅い皮を剥きます。
渋皮は手でするっと剥けます。
冷凍する意味は、この渋皮を簡単に剥くためのひと手間だったのです♪
たくさんの栗もきれいに剥けました。
が・・・
実は少し茹ですぎたので身が柔らかくなり、ポロポロ崩れて大変でした(苦笑)
本当は、もっと綺麗に栗の形が揃うんです。
月曜日の朝
さっそく、事務所で栗ごはんを炊きました。
この炊飯器は3合で栗を最初から入れて圧力炊きをしました。
栗の形は崩れていますが、味は最高♪
こちらの炊飯器は8合で、炊き上がってから栗を投入♪
栗の形が残っているでしょ(笑)
今日のランチタイムは陽ちゃんは通院介助が遅くなり、1時前に戻って
同じく遅い昼食中のスタッフを慌ててパチリ♪
杉かなちゃんはおにぎりを食べてるのに
もう、次のおにぎりに手を伸ばしています(笑)
こんなに栗がたくさん入った栗ご飯は感激でした♪
同じマンションの利用者さんにも おすそ分けさせていただきましたよ~~♪
塩を入れずに茹でただけなのに、めっちゃ甘い栗でした♪
こんなに甘い栗 マジで食べたことないです!!
笑子さん ありがと~~~♪
っで、大量の栗を剥き終わった頃、
社長が蝦蛄を買って帰ってきました。
まだまだ、小さな蝦蛄でしたが
陽ちゃんの大好物です♪
ピチピチはねている蝦蛄を少量のお湯で茹でます。
その後陽ちゃん流はお湯を捨てて、フライパンに醤油を入れて炒ります♪
醤油味の蝦蛄です♪
社長は、蝦蛄やカニは剥けません。(きっぱり)
優しい陽ちゃんは、社長の為にすべての蝦蛄の殻を剥いて
食べやすく並べています(笑)
でも、この写真をスタッフに見せると
「怖いよ~」って言われちゃいました(苦笑)
と言うわけで
日曜日の陽ちゃんの手は、栗に蝦蛄にとよく動く手でした(笑)