お花がいっぱい・・・with 8na8na-club♪

さぼってばかりですが、今日はawa部長のお引っ越し記念♪

ちゃんとお花をＵＰしますよ～～～♪



詳しくはこちら→http://awablogdeartoyou.blog.fc2.com/

事務所マンションの階段の踊り場

最近はお花が無いと「どうしたの？淋しいね」って住人の方に言われてしまいます。



そこで、一気に新しいお花を購入（笑）







事務所の入り口も白い紫陽花にイメージチェンジ（笑）

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苦渋の決断♪

昨年5月に7日間のクルーズ旅行に出かけました。

サファイアプリンセスの船上がとっても楽しくって今年も早々に予約していました。
昨年よりもうワンランク上のダイアモンドプリンセスでの船旅です。
出発日は6/24  もうすぐです。
今回もドレスを着て船上シャンパンパーティーが開かれるので密かに購入済み♪

そして今回も韓国に立ち寄るコースです。

場所が場所だけに本日キャンセルしました。
大丈夫だとは思うけど、仕事上陽ちゃん達が感染するわけにはいきません。
抵抗力の弱い高齢者と接する仕事なのだから。

出発日まで待っていると、もしかしたら外務省の通達で渡航中止になるかも知れません。
その場合は全額返金です。
今日キャンセルしても代金は返って来ません(泣)

それでも、決断しました。
お金ではなくケジメですね。

介護人として、経営者として、行くべきではないと思うからです。

そして、スッキリして次の旅行の計画を立てます。
第1候補はやっぱり北海道♪
いつ行こうかしら♪

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一人の為にみんなで考えよう♪

胃腸の手術をされ、消化の良い食べ物にこだわっている利用者Ｍさん女性。

なかなかご本人の思うとおりの調理が出来ていないらしい・・・
うちのスタッフは毎朝、陽ちゃんが作る料理の下ごしらえをしたり
時には指示だけして陽ちゃんが出かけたりするので
包丁さばきや、基本的な事はちゃんとその都度教えています。
（陽ちゃんは意外と何でも知っているのです）（笑）
それでも、病気で神経質になっているＭさんにとっては、歯がゆいらしい。
なんとかできないものかしら・・・

そこで、急遽担当者会議が行われました。
今回はＫＪ法で問題点をあぶり出してみました。


たくさんの問題点を書きだして、そこから分類していくと
何をしてあげるべきなのか？
答えが見えてきました。
そこで


Ｍさんが安心してヘルパーに調理をまかせてもらえるようにする為に
難波の大きな本屋さんに行ってきました。

疲れないで本が見れるように食材ごとに色分けしてみました。


赤はお肉
青は魚
緑はお野菜
黄色は卵


これで、毎日の献立に悩む事も少なくなるはずです。



そして、この日の夕方
食材の切り方や調理法をＭさんのこだわりに沿ってみんなで統一出来るように
調理実習が行われました。



食材の切り方を種類ごとに撮影しています
まるで、フードカメラマン（笑）



何故か、社長が調理の先生のようになっています。



出来上がった写真はカードにしてご本人がしゃべれないくらい
体調が悪い日でも、カードを見せるだけで調理をしてもらえるように・・・・


一人の利用者さんの為にみんなで悩み、考え
安心、安楽に在宅生活が出来るように・・・

なかなか、良い会社じゃないですか（笑）（自画自賛）

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南からも食糧供給便♪

なんだか、最近事務所の冷蔵庫が潤っています♪
笑子さんからのキャベツやレタス達
まあどんさんからのアスパラさん
そしてtanega島さんからお米にメロンにタケノコにマーマレード♪
 

こんなにたくさん　届きました♪

タケノコ（ハチク）は天ぷらがお勧めだから、作ってみてねとメールが届く♪

今日のラインナップ（笑）



フライいろいろ（笑）奥には穂先の天ぷらもあります♪
玉ねぎに、しゅうまいにタケノコ♪
実は、このタケノコは茎の部分を半分に割って
その間にしゅうまいを潰して挟んでいます
それを更にフライにしたのです♪
陽ちゃんのオリジナルメニューは今日も好評でした♪


 
定番のたけのことシイタケと鶏肉の煮物♪



タケノコと玉ねぎの炒め物♪


最初は固いのかなぁ~って思っていたけど
火を通すと柔らかくなって香りが良いんです。

tanega島さんの言うとおり、穂先の天ぷらは真っ先に売り切れ（笑）

美味しくって、しゃべりながら食べていたら、写真を撮るのを忘れちゃって～～
そんな話をしていたらtanega島さんから電話が入りました

「陽ちゃぁ～ん　今日もタケノコ採ってきたけど送ろうか～」

そのまま、スタッフに伝えると「ほし～～い♪」って

送料がかかるのに陽ちゃんは「送って～」と頼んじゃいました（笑）
むふふ、明後日頃はまた、美味しいタケノコ食べられるのね
って、書きながら気がついた
土日じゃ陽ちゃんは食べられない（泣）
良かった、今日いっぱい食べてて♪

あ～
頂いたメロンも超甘かったです♪
あっという間に無くなっちゃいました（笑）

tanega島さん　先日もたくさん頂いたばかりなのに
本当にありがとう♪
マーマレード・・お義母様にもよろしくお伝えください♪


しっかし、食い倒れの大阪にいながら
北から南から、どれだけ食料の供給を受ける会社なんだろう（笑）
食材に関しては陽ちゃんのおこずかいで賄っているので
めっちゃくちゃ　助かってます（マジ）

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嬉しいアスパラＤＡＹ♪

まだまだ、お野菜の高騰が続いています。
まぁ～ＧＷ頃より少しはましになってはいるようですが・・・・
そんな中、北海道のまあどんさんから新鮮なアスパラが送られてきました♪
さすが北海道、太くて新鮮でめっちゃ美味しそう♪
いつもいつもありがとうございます♪（ペコリ）

軽く塩ゆでするとこんなにも鮮やかな色に変身♪


豚バラ肉を巻いて行きます



片栗粉をつけて、お肉の脂を落としながら弱火でフライパンでじっくりと焼きます。
仕上げに麺つゆとみりんを入れると完成♪
北海道の「めんみ」があればもっとおいしいかも♪



出来上がった頃ちょうど事務所に来た社長が立ったまま味見してます。
手を汚したくないようで、腕を後ろで組んでます。
ハイ　この手は陽ちゃんです（笑）



調理中の杉かなちゃんの口の中にもアスパラ投入♪
この手は社長です（笑）


 
次に、アスパラとチーズの春巻きを作ってみました♪
なぁ~んにも味付けしなくてもパリパリで超美味しいです。


 
これが本日のランチ勢ぞろいです♪



豚肉のアスパラ巻き♪　いやいや　アスパラの豚肉巻き♪



アスパラ春雨　いやいや　アスパラ春巻き♪



ブロッコリーとアスパラとイカのクリーム煮♪



鯛の煮付け♪



 長ナス煮とおかひじきの卵とじと野菜炒め（焼き肉のたれ味）



２色肉そば♪　食べているのを撮ったから麺がバラバラ（笑）



アスパラは豪快にかぶりつきます♪
（ハイ、もちろんカメラ目線です）（笑）



お上品に手で食べています♪
（目をつぶる必要があったのでしょうか？）（笑）


 
ハイ、胃も大丈夫なので、今日もいっぱい食べます（笑）


まあどんさん
ニコニコの胃袋を満たしてくれてありがとう♪
この日、みんなで北海道の方を向いてお礼のお辞儀をしました。
（最初は方向音痴の為反対方向を向いてたようでやり直しました。）

（すると種子島からも食料品が送られてきました）（笑）

こんな賑やかな食事タイムを作ってくれて、本当にありがとう♪
いろんな困難事例に立ち向かっているさなか、みんなが笑顔になれるっていいね♪

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